Tiramisu framboise speculoos et zeste de citron vert

Tiramisu framboise speculoos et zeste de citron vert

nutrifil  0,350  L
framboise 0,200 Kg
speculoos 0,200 Kg
citron vert 1 Pc

PROGRESSION :
*Faire monter la nutrifil en chantilly, attention pas trop ferme.
*Concasser le spéculoos
*Râper la peau du citron vert avec un zesteur.
*Faire le montage dans une verrine en commençant par la framboise,
le spéculoos puis la nutrifil. Finir par une touche de zeste de citron vert.